【お客様思いの食材の選びのポイントをご紹介】
日本人は身体に溜まる添加物をかなり摂ってしまっているとシェフであるオーナーさんがおっしゃっていました。だから「cafe Mode」の料理の食材にはこだわりがいっぱいあるんだそう。まずはお野菜から。無農薬の有機野菜を関西の有機野菜農家が集まってつくるNPOジオライフ協会から取り寄せていらっしゃるんですよ。お肉は神戸牛の希少部位「イチボ」を使用されているんだとか。食材からこだわりのある料理を私も頂いたので、食レポも見てくださいね！
【本格料理をカフェ気分で食べれる堀江の隠れ家】
お店は堀江公園の目の前にあり、窓から柔らかな光が降り注ぐ開放的な空間なんです。「本格的な料理をカフェみたいに気軽に訪れて食べれる空間にしたい」という想いから、「cafe Mode」という名前をつけられたんだそう。料理は先ほど紹介した通り本格的なんですが、本当にゆったりくつろげる空間なんです。白を基調としたシンプルだけどオシャレな空間は友達と訪れるのにも、ママ友だちで集まるのにもぴったりですよ。わんちゃんがOKなスペースもあるので、堀江周辺の方はよく訪れられることが多いんだとか。
【女子が好きなカフェメニューもいっぱい♡】
お店をスタートして10年近くずっとあるのが「はちみつのミルクレープ」。1枚1枚丁寧に薄さを追求した生地と生クリームをたっぷり均等に伸ばして何層にも重ねられたミルクレープは、人気のスイーツメニューなんだそう。その他にも「チョコとラズベリーのチーズケーキ」や「洋梨のキャラメル風味タルト」など、スイーツも充実しているので堀江のカフェ巡りにもぴったりですよ。
【cafe Modeのオススメメニューを食レポ！】
今回いただいたのは、「神戸牛のステーキアッシェセット」！こだわり抜いた無農薬の有機野菜やポテトサラダなどお肉以外にもボリュームたっぷりのワンプレートでした。メインのお肉は、cafe Modeさんでしか味わえないステーキアッシェというものでした。ステーキ用のA-5ランク神戸牛と黒毛和牛を包丁でたたき、パン粉などのつなぎは一切使用せず焼き上げたパリ風ハンバーグステーキなんです。とても柔らかく、ジューシーなのにさっぱりしててやみつきになりました♡
【お店からみなさんにメッセージ】
藤原奈々美ちゃんも気に入ってくれた「cafe Mode」にぜひ来てみてください！
cafe Mode（カフェモード）
大阪市西区南堀江1-14-26 3F
インタビュアー：藤原奈々美
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