【変化し成長し続けるCafe Foresta】

日本橋にある緑に包まれたお店 Cafe Forestaさん。最近は仕事や勉強など作業をするために利用できるコワーキングカフェが流行っていますが、ここは食事やお酒を楽しみながら作業も出来ちゃうお店なんです！すごくカッコいい店内なんですが、お話を聞かせていただくと、「オシャレに作った」のではなく「結果としてオシャレになった」んだそう。
お店のコンセプトは「何かを伝える場所でありたい」。お店やスタッフを通して、人が何か頑張れる場所を作りたい、何か楽しい発想ができる場所を作りたい。そう考えていくうちに、元々は無機質だったお店が手作りの机や自分たちで壁に絵を描いたりした結果、今のお店が出来上がったんだそうですよ♪






【自分らしさが集まる隠れ家カフェ】

どうカッコつけるとか誰かの真似をするとかではなく、まず自分がやりたいことを自分が思うように自分で行動することで出来上がるのが、オーナーさんの思うオシャレなんだそう。
「お店も洋でもなく和でもない独特な感じで、一言で表現するのが難しいんですがそれも嬉しいことなんです」とお話されていました。
オシャレな店構えだけど、オシャレな恰好じゃなくても入れるお店でありたいんだとか。例えば、寝巻きでパソコンを持って作業しに来てもらうことも歓迎だそう♪いろんな人がいろんなことをしながら、遊ぶ、食事、デート、誰かと話す傍らでパソコン作業もできる、そんな、ごちゃまぜな何か楽しい場所がCafe Forestaさんなんだそうです。






【おもてなしの心を感じるサービス】

１つの料理でもただ同じものを出すんじゃなく、お子様がいれば塩分を控えたり食事しやすいようにスプーンを添えたりなど、どういうお客さんがどんな想いで食べられているのかを意識して作っていらっしゃいます。本当にお客様想いの素敵なサービスですよね♪






【人気のメニューをご紹介！】

オリジナルのエビカツサンドは自家製のタルタルソースがポイントの人気メニューなんだそう！日替わりメニューは全てスタッフさんたちが自ら試行錯誤して考案されているんだとか♪また、オーナーさんがビール好きということもあり、スペイン、イタリア、ドイツ、タイ、ハワイ等様々な国のビールを仕入れていらっしゃいます。23時まで営業されているので、昼から夜まで様々な雰囲気を味わえるので色んな使い方が出来ますね♪






【オススメメニューを食レポ♪】

今回いただいた『FHBセット ドライカレー＆ハンバーグ』の自家製ドライカレーは香ばしくてめちゃウマでした！レシピは企業秘密なんだそうですが、７種類ほどの調味料を調合しているそうです！ハンバーグもジューシーでドライカレーとかなりマッチしていて最高でした！
『にんにくにんにきチキンソッテー』は、炒めて旨味をさらに出したトマトとブロッコリー、ヘルシーでありながら鶏肉をガッつけるというなんとも贅沢な料理でした！僕はまだ飲めませんが、ビールに合うように考案されたオリジナルメニューで、お店のビールと併せて楽しめるそうです♪

Cafe Foresta（カフェ フォレスタ）

大阪市浪速区日本橋4-5-24 BSTビル 1F

080-9608-2032

インタビュアー：正岡伸司