【とってもカラフルでお洒落なお店♡】

思わずお店の前で写真を撮りたくなるほど可愛い外観。そして内装もとってもカラフルで温かいイメージの「BIGOUDENE」さん♪インテリアはオーナーさんの故郷“フランス”のブルターニュ地方で購入したものばかり。ポスター等もフランスから持ってきたものなんだとか。ブルターニュ地方は周りが海に囲まれている漁師町だそうで、故郷をイメージしてデザインを考えられているそうです！
クレープのお皿もフランスのものを使われているそう。お料理はもちろん、お店にいるだけでフランスの気分が楽しめますよ♡






【店長さんはなんと元○○さん！？】

BIGOUDENEさんは創業５年のお店。現在の店長さんは、なんと元常連さんだそう！週に１回、カウンター席に朝から晩までお店でいらっしゃったんだとか（笑）。元々調理のお仕事をされていて、人手が足りないからちょっと働かない？と声をかけられてバイトを始めたことがキッカケで、今があるとのこと♡






【こだわりの手作りガレットをご紹介】

ここのガレットは生地から手作り！そば粉１００％で混ぜるときの空気の入れ方にはこだわりがあるんだそう。作る人によって微妙に変わってしまうそうで、ちゃんと入れると分厚くてしっとりした生地になるそうですよ♪
そば粉は日本国産のものを使っているそうで、そばの実の真ん中を使うとお上品な味わいになるが、BIGOUDENEさんでは外側を使うとのこと。なぜなら外側の方がそばの風味が強く、生地が香ばしくなるそうです。そのため他店より生地の色が黒いのが特徴なんだとか。
美味しさの秘訣はやっぱり生地にあるんですね♡ここで人気のガレットを紹介しちゃいます！1番人気は、鴨のガレット「ゲルサック」だそう。店長さんも常連客時代から大好きなエビとアボカドの「サラデン」は、色鮮やかで見栄えと、アボカド好きな女性にも人気の一品だそうですよ♡






【1日中居たくなる豊富なメニュー♡】

お昼から夜まで営業されているこのお店では、本当にたくさんのメニューが楽しめます♪フレンチトーストから自家製パテ、チーズフォンデュ、多種多様な美味しいお酒も♡もちろんコース料理もご用意されてますよ！
クレープは日本のものとは少し形が違うんです。フランスでは、お皿に広げた状態のクレープが主流で、一般の物より生地が分厚くモチモチなんだとか♡そんなクレープの1番人気は塩キャラメル！ブルターニュは塩キャラメル発祥の地なので、知っている人は塩キャラメルを頼まれるらしいです！塩が日本のものと違い濃いため、濃い目の味になるんだそうです。






【店長オススメのガレットを食レポ！】

今回私がいただいたのは2つあります。まずはエビとアボカドのガレットの「サラデン」です！そばの風味が普通のガレットより強く、外側はパリパリ、内側はしっとり！ヘルシーですが、ソースがピリ辛なので最高に美味しいです♡彩も鮮やかで、写真映えもするし嫌いな女子はいないと思います！
2つ目は「ブルターニュ産塩キャラメルソースのクレープ」。生地が想像以上にモチモチ♡ソースの塩キャラメルは塩が有名な地域なだけあって、普段食べている塩キャラメルよりも断然濃いし美味しい！キャラメルは少しビターなので、甘いものが苦手な方にぜひ食べて頂きたいです♪

Cafe BIGOUDENE（カフェ ビグデン）

大阪市中央区南船場4-8-1

06-6226-8057

インタビュアー：文山有沙